Científicos de la Universidad de Sevilla buscan en el aceite de oliva virgen extra un tratamiento alternativo frente al lupus, una enfermedad rara e incurable por la que el sistema inmunológico ataca al organismo del paciente y que afecta a unos 40.000 españoles. Según estos investigadores, las propiedades de este oro líquido servirían tanto para la prevención como para el tratamiento de este mal; además se trataría de un remedio natural y más económico que los medicamentos empleados en la actualidad. Los científicos que participan en esta investigación defienden que la idoneidad del aceite de oliva es debida a sus propiedades antiinflamatorias y estabilizadoras del sistema inmunológico. Esta investigación, que ha obtenido resultados positivos en experimentos con ratones, también se realiza con células humanas aunque aún está a la espera de ser testada en pacientes de lupus.