La importancia de los carotenoides y sus derivados para la producción de alimentos
El profesor de la Universidad de Sevilla Antonio Jesús Meléndez ha participado en uno de los eventos de divulgación más importantes de alimentación, química y plantas, Inversolar 2022.
El catedrático ha participado en este congreso divulgativo celebrado en El Ejido (3-4 noviembre) explicando la importancia de los carotenoides y sus derivados para la producción de alimentos a nivel global y la promoción de la salud. En el evento también se han abordado temas de gran actualidad en seguridad alimentaria, como la resistencia de las plantas a la sequía o los experimentos que se están realizando para cultivar en el futuro plantas en Marte.