Actualidad

La ultracongelación de los zumos de naranja puede aumentar la absorción de compuestos beneficiosos para la salud

Antonio J Meléndez y Paula Mapelli en los laboratorios de CITIUS Celestino Mutis Investigadores del Laboratorio de Color y Calidad de Alimentos de la Universidad de Sevilla han publicado un estudio en el que se muestra cómo ciertos tratamientos térmicos empleados de manera usual por la industria de los cítricos para la elaboración de zumos tienen un gran impacto en el color del zumo de naranja y en la concentración…
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Actualidad

Continúa en EEUU el desarollo de la patente de la US que permitirá aliviar el dolor crónico de tipo neuropático

Las investigadoras Lucía Martín Banderas y Mercedes Fernández Arévalo, del grupo de investigación I+DNanomed de la Universidad de Sevilla, patentaron a finales de 2017 una innovadora formulación basada en nanotecnología encaminada a aliviar el dolor crónico de tipo neuropático. La compañía GB Sciences, Inc., que obtuvo la licencia mundial exclusiva de propiedad intelectual para el uso de dicha patente, continua con el desarrollo en EEUU. Así, los medios de comunicación…
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Actividades

La Ventana a la Ciencia ‘Color y Alimentos’ duplica el número de visitantes y amplía su calendario

Francisco J. Heredia explica esta 'Venatana a la Ciencia' durante su inauguración De "enorme éxito y satisfacción", así ha calificado el director del Grupo Color y Calidad de los Alimentos de la Universidad de Sevilla, Francisco J. Heredia, la experiencia de la 'Venatana a la Ciencia' en el Parque de las Ciencias de Granada. Desde que se inaugurara el pasado 22 de julio hasta hoy ha duplicado el número de…
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