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Cocinar al vapor elimina más cianotoxinas del pescado que el hervido

Las investigadoras en el SGI de Espectrometría de Masas en CITIUS Un grupo de investigadoras del Área de Toxicología del Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal de la Universidad de Sevilla ha publicado un estudio pionero en todo el mundo en el que demuestran que cocinar al vapor el pescado de agua dulce durante más de dos minutos reduce hasta un 26% la presencia de Cilindrospermopsina, una…
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Investigadores de la US optimizan la extracción de compuestos fenólicos del hollejo y de la semilla de uva

El investigador Julio Nogales trabajando en el laboratorio El grupo de investigación ‘Color y Calidad de los Alimentos’ de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Sevilla ha publicado dos artículos científicos en los que se determina a qué son debidas las diferentes cantidades de compuestos fenólicos que pueden ser extraídas de las partes sólidas de la uva durante la vinificación. El objetivo de este trabajo es dar un…
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Desarrollan una antena de cráneo para ayudar a valorar el dolor en pacientes con esguince cervical

(De izq a drch) Alberto Cantón, Manuel Freire, Jesús Tornero El investigador Manuel Freire, del Departamento de Electrónica y Electromagnetismo de la Facultad de Físicade la Universidad de Sevilla, en colaboración con la empresa Biosensores Inteligentes para la Salud, ha desarrollado una antena de cráneo orientable de 32 canales para imagen por resonancia magnética a 3 Teslas, adaptada para los pacientes con movilidad craneal reducida que atiende el Servicio de…
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Investigadores de la US estudian los mecanismos celulares de regulación ante la falta de oxígeno

José López Barneo, catedrático y director del Instituto de Biomedicina de Sevilla, lidera este proyecto. El grupo de investigación de la Universidad de Sevilla liderado por José López Barneo, catedrático y director del Instituto de Biomedicina de Sevilla (IBiS), ha descrito, en un artículo publicado en la revista internacional Cell Metabolism, cómo se activa el centro respiratorio cuando disminuye la concentración de oxígeno en la sangre. Este grupo trabaja en…
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La US acerca la NASA a más de 500 estudiantes de Educación Secundaria de toda Andalucía

Cartel Conferencia ETSI La Escuela Técnica Superior de Ingeniería de la Universidad de Sevilla acogerá este viernes 24 de marzo, a las horas, la conferencia sobre Expediciones y vida fuera de la Tierra, del Dr. José Antonio Rodríguez-Manfredi,  Jefe del Departamento de Instrumentación Espacial del Centro de Astrobiología INTA-CSIC asociado a la NASA y antiguo alumno de la ETSI. Esta actividad contará con la asistencia de más de 500 alumnos…
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Demuestran que la promiscuidad en las plantas asegura su supervivencia y mejora su evolución

Grupo de investigación Ecología, evolución y conservación de plantas mediterráneas Investigadores del departamento de Biología Vegetal y Ecología de la Universidad de Sevilla han demostrado que dos tipos de arbustos comunes en Andalucía, el mirto o arrayán y el lentisco, mejoran su descendencia al ser polinizados por semillas de distinto origen. Al mismo tiempo, han confirmado que si la fertilización se produce en una proporción mayor con el mismo padre…
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La investigadora de la US Adela Muñoz publica ‘Sabias. La cara oculta de la ciencia’

Portada Sabias ¿Quién fue Enheduanna? ¿Y Émilie de Châtelet? ¿Por qué los maestros cerveceros consideran su maestra a Hildegarda de Bingen, una monja del siglo XI? ¿Quién fue la súbdita de Felipe II que hizo "un servicio, que pienso es el mayor, en calidad, que cuantos han hecho los hombres"? ¿Fue Marie Curie merecedora de los dos premios Nobel de ciencias que recibió? ¿Habría sido posible desentrañar la estructura del…
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Obtienen bioplásticos más absorbentes a partir de la goma de un arbusto y la clara de huevo

Grupo de investigación Tecnología y Diseño de Productos Multicomponentes de la US Investigadores de las Universidades de Sevilla y Huelva han obtenido un bioplástico a partir de la mezcla de un compuesto derivado de un arbusto denominado tragacanto y la clara de huevo. El nuevo material, con potenciales aplicaciones en el sector de la industria alimentaria, consigue un 100% más de absorción que los envases actuales y, por tanto, es…
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Sadvia, una iniciativa que apuesta por la transferencia de tecnología entre universidad y empresa

Matilde Durán (de blanco) y Sofía Mendes en la entrega de los Premios Yuzz 2016 Ofrecer soluciones tecnológicas y recursos provenientes de la universidad a las empresas con necesidades de innovación es el objetivo de Sadvia, una agencia de asesoría científica creada por la doctora egresada de la Universidad de Sevilla Matilde Durán, y la estudiante de doctorado Sofía Mendes, por la cual han sido reconocidas con el Premio Yuzz…
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‘The Big Bell Test’ supera todas las expectativas de los científicos

Resultados de The Big Bell Test El 30 de noviembre, por primera vez, el mundo tuvo la oportunidad de participar y contribuir a un experimento mundial único, con el objetivo de probar las leyes de la física cuántica. Los datos; más de usuarios que completaron más de medio millón de niveles del videojuego que generó más de 90 millones de bits, cifra que triplicó las expectativas iniciales del equipo científico…
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